Annons
Vi använder cookies för att förbättra funktionaliteten på våra sajter, för att kunna rikta relevant innehåll och annonser till dig samt för att säkerställa att tjänsterna fungerar som de ska. ⇒ Läs mer om cookies

Succé för Kramfors mathantverkare – tog 2 guld, 1 silver och 1 brons vid SM i mathantverk

Årets SM i Mathanverk är avgjort – det blev en succé för mathantverkarna i Kramfors.
Skogs-Hilda, Ingrid Öhlund, i Ullånger fick full pott och tog hem inte mindre än två guldmedaljer.
– Det är jättekul och en bekräftelse på att man gör något bra, säger Ingrid Ölund.

Annons

Det här är 20:e året som organisationen Eldrimmer tillsammans med mathantverkare ordnar SM i Mathantverk. Skogs-Hilda har deltagit i tävlingarna under det sista årtiondet.

Det är heller inte första gången hon plockar hem medaljer av högsta valör. Så sent som i fjol. tog hon också guld.

– Jag har faktiskt fått ihop 10 guld, 1 silver och två brons genom åren, men jag har inte tävlat varje år.

Ytterligare medaljer till Kramfors hamnade hos Gårdsbutiken i Nordingrå, som fick en silvermedalj för sin fylliga glögg.

Brons blev det för Östanö Skafferi i Nora för deras goda jordgubbssaft.

Syftet med tävlingen är förstås att uppmärksamma lokala mathantverkare.

– För mig är det här väldigt positivt, folk tycker det är roligt att smaka det nya. På marknader och liknande frågar folk ofta om "var det här brödet du vann med?"

Hon påpekar också att det alltid är blind-tester, juryn har ingen aning om vem som producerat mathantverket. Det går inte att vinna bara på ett i branschen känt namn.

Juryn tittar på frågor som lukt, smak, utseende och form på produkterna.

– Kul i år tycker jag det är att jag tog guld med två olika tunnbröd, ett kornbröd och faktiskt ett blodbröd.

Så här motiverar juryn sina medaljer:

► Guld hårt blod-tunnbröd, Skogs-Hilda. "Ett bröd i tiden med kretsloppstanke och högt näringsinnehåll. Tydlig råvarukaraktär med hög fyllig smak. Brödet ger mersmak"

► Guld Mjukt tunnbröd, Skogs-Hilda. "Ett utmärkt bröd ned brett användningsområde som karaktäriseras av balanserade naturliga smaker. Plus för surdeg och äkta vedeldad gräddning!"

► Silver saft, Gårdbutiken. "En blåbärsglögg med en rund och fyllig smak och mycket julkänsla"

► Brons jordgubbssaft, Östanö skafferi. "Barndomens sommar fångad i flaska! Jordgubbssaft som vi minns det"

Fler medaljer hamnade också här i Västernorrland.

Mitt Skafferi från Sundsvall tog också ett guld för sin perfekta dessertsås, med kombinationen bärsås-hjortron-konjak-vanilj. Samma producent fick även ett silver för sin harmoniska lingonsylt.

Lövberg gårdsproduktion från Ljustorp tog även de ett guld, för sin mycket speciella pottost som juryn anser väcker alla sinnen.

■ ■ För mer nyheter om Kramfors – följ Allehanda.se Kramfors på Facebook och Twitter.