Annons

Ingen brist på surströmming - men slut hos en tillverkare

/

På torsdag är det officiell surströmmingspremiär. Och trots uppgifter om motsatsen råder ingen brist på delikatessen. Tillverkaren Hanells salteri har dock slut på sina lagerhyllor. – Vi har bara sex burkar kvar. Det är allt, säger produktionschefen Daniel Madsen.

För många älskare av surströmming är premiärdatumet varje är närmast magiskt.

Därför var det en och annan som hajade till när det talades om att surströmmingen skulle vara slut.

Det stämmer bara när det gäller lagerhyllorna hos tillverkaren Gösta Hanells fisksalteri i Skags hamn.

Sex burkar Röda Ulven är allt som finns kvar på hyllorna – förutom då de burkar som sålts till grossister men ännu inte levererats, utan står kvar i Hanells kylar.

– Ja, det är en glädjeblandad sorg just nu. Det är alltid tråkigt att inte kunna förse kunderna med strömming, men det är ju roligt att vi sålt så bra i år, säger Daniel Madsen.

Ett normalår tillverkar Hanells 170 000 burkar surströmming.

– Exakt hur många burkar det blivit i år, det vet jag inte ännu. Att vi fått slut beror på att grossisterna köpt mer än tidigare år.

– Vi har lagt in ungefär lika mycket som tidigare år, så nästa år får vi öka inläggningen.

För företaget har 2012 varit ett bra produktionsår.

– Ja, det tycker jag. Det är bara ett år de sista decennierna som vi haft svårt att få tag i råvara. Det var 2006. Annars har det varit jättebra alla år, säger Daniel Madsen.

Inte heller ute hos affärerna verkar det råda någon brist på strömming.

– Vi har några burkar kvar av fjolårets, och till premiären har vi gott om surströmming av alla märken. Så det är lugnt för vår del, hälsar Ica Kvantums Patrik Nygren.

Samma besked ger Mattias Lindström på Coop Forum.

– Vi har god tillgång på surströmming, det ser bra ut just nu, säger han.

Läs också: "Finsmakare föredrar lagrad suring"

Annons
Dela
  • +1 Intressant!
Annons
För att kunna se bubblare behöver du skapa ett konto.
Du får även tillgång till:
  • Spara artiklar i din personliga läslista.
  • Kommentera vårt innehåll.
  • Få lokala erbjudanden.
Skapa konto
Annons
Annons